Description

Praktyczny poradnik dietetyczny dla rodziców dzieci w spektrum autyzmuCzy w przypadku dziecka z autyzmem powinno się wprowadzać specjalistyczną dietę?Dlaczego dziecko autystyczne tak często odczuwa różne dolegliwości przewodu pokarmowego?Dlaczego źle reaguje na pewne składniki pokarmowe?Jaki jest związek rozwoju w spektrum autyzmu ze składnikami pożywienia?Jak przeprowadzić trening jedzenia?Na te i inne pytania nurtujące rodziców dzieci autystycznych odpowiada dr n. med. Justyna Jessa. Jako dietetyk kliniczny od lat zgłębia zagadnienie wpływu diety na funkcjonowanie dzieci w spektrum autyzmu. Przestudiowała setki publikacji na ten temat, przeanalizowała przypadki swoich pacjentów, których rodzice wprowadzili specjalistyczną dietę, i wynikami tych obserwacji dzieli się w książce. To pozycja, która pomoże usystematyzować wiedzę i odnaleźć się w gąszczu – nierzadko sprzecznych – informacji. Dzięki temu ułatwi rodzicom decyzję o wprowadzeniu diety dla dziecka autystycznego, przede wszystkim pozwoli świadomie ją ocenić.Autyzm i dieta. Co jako rodzic powinieneś wiedzieć to przewodnik dla rodziców, którzy chcą poprawić stan zdrowia i komfort swojego autystycznego dziecka. Dr Justyna Jessa opisuje zagadnienia, które zostały już zbadane i które warto brać pod uwagę. Wskazuje symptomy i objawy, które powinno się obserwować, podpowiada, jakie badania trzeba wykonać, by mieć podstawy do interwencji dietetycznej. Opiera się na własnych badaniach, ale też podaje bogatą literaturę, przywołującą badania innych specjalistów w Polsce i za granicą. Wprowadza rodziców w dziedzinę, w której muszą świadomie podejmować liczne decyzje odnośnie do swoich dzieci, i w ten sposób udziela im cennego wsparcia.Maria Wroniszewska, specjalistka ds. włączenia społecznego osób z ASD, Fundacja SYNAPSISZachęcam do przeczytania tej książki, będącej wynikiem wieloletniej pracy dr Justyny Jessy, jej badań i niezliczonych spotkań z pacjentami w spektrum autyzmu. Mam nadzieję, a raczej jestem o tym przekonana, że rozwieje ona wiele rodzicielskich rozterek i wątpliwości, ale przede wszystkim pomoże spojrzeć na problemy żywieniowe dzieci z zupełnie innej perspektywy. Szacunek do pacjenta, niezależnie od tego, w jakim wzorcu neurorozwojowym wzrasta, jest najważniejszy, i należy się dzieciom i osobom w spektrum autyzmu również w kwestii uszanowania ich wyjątkowych wymagań dotyczących odżywiania i diety.Izabela Hnidziuk-Machnica, współzałożycielka i dyrektor zarządzająca Fundacji AleKlasaObejrzyj live z dr n. med. Justyną Jessą i Izabelą Hnidziuk-Machnicą!Spis treści:Wprowadzenie (9)Kilka słów od współzałożycielki Fundacji Synapsis (10)Wstęp od przedstawicielki Fundacji AleKlasa (16)Wstęp autorki (19)ROZDZIAŁ 1. Dlaczego dziecko ze spektrum autyzmu nie chce jeść (23)ROZDZIAŁ 2. Problemy z jedzeniem u dzieci z ASD z perspektywy terapeutów jedzenia – praktyczne wskazówki, jak radzić sobie z selektywnością żywieniową (31)Trening jedzenia – tekst: Monika Thiel (32)Trening jedzenia – tekst: Anna Rejek (44)ROZDZIAŁ 3. Problemy ze strony przewodu pokarmowego (51)Zaburzenia mikrobioty jelitowej (53)Alergie i nietolerancje pokarmowe (61)Stany zapalne i zaburzenia trawienia (62)ROZDZIAŁ 4. Diety w ASD – prawdy i mity – czy stosować, na co uważać, jak prawidłowo bilansować (65)Gluten a autyzm (66)Dlaczego większość specjalistów nie zaleca wprowadzania diety (70)Jak bezpiecznie wdrożyć dietę eliminacyjną (79)ROZDZIAŁ 5. Przepisy kulinarne – Paula Kraśniewska (89)Śniadania i kolacje (90)Chleb owsiano-jaglany z pestkami (90)Chleb gryczany a la na zakwasie (92)Chleb z marchewką (93)Chleb z cukinią i miksem nasion (94)Chleb z batatami o smaku pizzy (95)Domowy keczup (96)Domowy majonez (98)Domowa musztarda (98)Paprykarz wegański jaglany (99)Pasztet wegański z soczewicy i warzyw (100)Pasztet wegański ze słonecznika (101)Pasztet z mięsa drobiowego z dodatkami (102)Jaglane różowe naleśniki z konfiturą owocową (104)Placki z batatów z sadzonym jajkiem przepiórczym i domowym pesto (106)Placki dyniowe z cynamonem i karmelem daktylowym (107)Placki z purée dyniowego (107)Placuszki z jabłek na mące orzechowej z cykorią i winogronami (108)Placuszki na mące kokosowej z borówkami lub jagodami (110)Placuszki z truskawkami na wegańskim jogurcie (111)Zupy (112)Lekka zupa rybna (112)Rosół drobiowy z kluseczkami (113)Bezglutenowe lane kluski (114)Aromatyczny bulion mięsny (116)Wegański jaglany krupnik z warzywami (118)Krem z brokuła z amarantusem i kiełkami (119)Krem z pieczonych warzyw z olejem konopnym (120)Obiady (121)Kopytka z batatów z kurczakiem, sosem pieczeniowym i fasolką szparagową (121)Kotlety mielone z kalafiorem podane z komosą ryżową, pietruszką i groszkiem (125)Dorsz maślany z makaronem z cukinii, blanszowanym szpinakiem i orzeszkami piniowymi (126)Burgery z indyka z ziołami i suszonymi pomidorami z sorgo i surówką z ogórków małosolnych (128)Pulpeciki z indyka z pary na purée z dyni z mizerią z wegańską śmietaną (129)Klopsiki wołowe z sosem pomidorowym, tymiankową kaszą gryczaną i surówką z czerwonej kiszonej kapusty (130)Paluszki z kurczaka z frytkami z marchewki i domowym keczupem (132)Polędwiczka wieprzowa z sosie botwinkowym z sorgo, młodą marchewką i groszkiem cukrowym (134)Burgery z łososia z sałatką z roszponki i rzodkiewek (136)Sorbety (137)Sorbet wiśniowy (138)Sorbet z owoców leśnych (138)Sorbet jagodowy (138)Sorbet z moreli (138)Sorbet malinowy (139)Sorbet truskawkowo-szpinakowy (139)Sorbet z mango i pietruszki (139)Gofry (140)Gofry na mące kasztanowej (140)Gofry wegańskie na bezglutenowej mące owsianej (142)Wytrawne gofry z szynką i warzywami (143)Gładkie gofry dyniowe (144)Ciasteczka (145)Ciasteczka z komosy ryżowej (bez pieczenia) (145)Ciasteczka z fasoli (146)Ciasteczka marchewkowo-bananowe (148)Batoniki bounty (149)Ptasie mleczko (150)Baton twix (151)Tarta bezglutenowa z orzechowo-jagodowym kremem (152)Pieczone czekoladowe ciasto jaglane (153)Kokosowe ciasto jaglane bez pieczenia (154)Budynie (155)Budyń jaglany (155)Czekoladowy budyń jaglany z jagodami (156)Budyń truskawkowy z malinami (157)Inne przekąski (158)Chipsy z pieczonych warzyw (158)Frytki pieczone z marchewki, selera, pietruszki (160)Frytki z cukinii lub dyni smażone w mące ciecierzycowej (160)Koktajle (161)Koktajl pełen antyoksydantów (161)Koktajl z jabłkiem, szpinakiem, cytryną i bananem (162)Koktajl tropikalny z ananasem, sałatą i brzoskwiniami (164)Koktajl z ogórkiem, melonem i pokrzywą (165)Koktajl z truskawkami, arbuzem, kurkumą, rozmarynem i limonką (166)Koktajl owocowy z ogórkiem, natką i selerem naciowym (167)Piśmiennictwo naukowe (169)O autorce (174)O autorze: Dr n. med. Justyna Jessa — doświadczony dietetyk kliniczny, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Specjalizuje się w prowadzeniu kobiet w ciąży, małych dzieci, a także pacjentów z chorobami metabolicznymi i autoimmunologicznymi oraz SIBO. Obroniła doktorat w Instytucie Matki i Dziecka, w ramach rozprawy doktorskiej badała bezpieczeństwo stosowania diet eliminacyjnych u dzieci w spektrum autyzmu.facebook.com/jessajustyna/

Zdrowie i diety

skutki przedawkowania witaminy c, badanie krwi a leki na nadciśnienie, czopek, biovital pamięć, sposoby na antykoncepcje, mustela ciemieniucha, miska do nasiadówek

yyyyy